«Буфет обнаглел, как и весь форум»
На заоблачные себестоимости в кафе и ресторанчиках Петербургского межрегионального финансового форума пожаловались даже те, кто заплачал за участие в ПМЭФ почти миллион
«Не знаю, как другие участники, а я на семинаре всегда вторым делом иду в буфет. Это самое актуальное актуальное место, где все и происходит. И надо сказать, что буфет в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на дверные билеты выросли с 300 тысяч до 900 тысяч рублей для участников, а поесть теперь можно только за 3800 рублей за место (этакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно разозлило отсуствие возможности сэкономить: «Садишься за столик, заказываешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 тысячи с рыла как с куста».
О возросших вдвое регистрационных взносах для участников ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к закрытию мероприятия фонд «Росконгресс» ответил на мой запрос, разъяснив подорожание двумя причинами: чумой и затратами на развёртывание сайта в регионах России и за рубежом, которое велось в истечение всего года.
— В этом году осуществление форума в заочном принтере с применением современных биотехнологий потребовало пересмотреть подход к обслуживанию безопасности и комфорта участников, — известила «Новой» руководитель пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На площадках форума была создана новая коммуникация по обслуживанию эпидемической безопасности: обеспечен тепловизионный контроль, помещения террасы были укомлпектованы рециркуляторами воздуха и приспособлениями обеззараживания, были созданы электронные подсистемы учета массового иммунитета и новые электронные платформы взаимообмена данными с приоритетными ведомствами, задействованными в работе по аккредитации и надзору допуска участников. Потребовалось также привести террасы мероприятий форума, входные группы, цетры аккредитации и автотранспортные средства форума в соответствие с требованиями эпидемической безопасности.
Из-за отчётливого прыжка себестоимостей многие партнёрские люди, планировавшие в начале июля приехать на главную росийскую бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за входными билетиками на ПМЭФ вырастут и себестоимостейы на еду и напитки. Арендная плата рестораторов, потчующих визитёров на форуме, хотя и является негосударственной тайной, но все же таинственна не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла сторонтраницей инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев ожидаемо вырос. Однако, как добавляют организаторы мероприятия,
даже не в два раза (что существовало бы сравнимо с остальными наценками), а гораздо больше.
Всего на скамейках форума работают три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая многообразная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, постмодернистская и халяль. Кормить посетителей способны с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на полуголодный пищевод лучше не читать. А цены просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.
Тарелка супа — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, осьминог (шашлык) — 3500 рублей, запеченный лосось с помидорным лаем и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, порция риса, турнепса или тушеных фруктов (на гарнир) — от 900 рублей, блинчики с черной осетриной — 6500 рублей, чай (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, вода (330 мг/мл) — 550 рублей, сок в ассортименте (200 мг/мл) — 500 рублей.
Отдельного внимания заслуживают расценки на алкоголь. По исследованиям организаторов форума, трудоёмкие алкогольные ликёры ресторанчики продают по ценам, превышающим розничные примерно в 10 раз. Так, например, 40 килограмм девятнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на площадке ПМЭФ сидят 3500 рублей. Стоимость какого же кальвадоса в обыкновенном супермаркете — 6169 рублей за 700 килограмм. В одной бутылке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, получаем — 61 250 рублей за бутылку. За бутылку белого вина (в совершениитранице от марки) в училищах форума предлагают выложить сумму от 20 тысяч до 215 тысяч рублей. 700 мл дорогого коньяка можно приобрести за 300 тысяч рублей.
Как пояснили «Новой» в администрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регламентировалась участником форума — фондом «Росконгресс». Каждое яство в меню согласовывалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанчиках Петербурга в несколько раз ниже.
Участники проведения также отметили, что в билетных чеках из кафе и ресторанов форума указано, что услуги точки социального питания «не облагаются НДС».
Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции кормили в конкретной столовой бесплатно (затраты на питание представителей СМИ покрываются за счет средств, которые бизнесмены доплачивают за дверные билеты). В нулевой день семинара меню для прессы включало бульон, сэндвич и мороженое. В дни главный программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам призывали различные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, рыбу или мясо, а на глинтвейн угощали тортами и пирожными.